Home - Familie - Emilio bachini - Umberto bachini - Sabrina bachini - Nona - Papa's Pasta's - Informatie - Homecooking - Colofon & Contact - Giftshop

Recept: Geconfijte aardappels

Datum:
Schrijver: Emilio
Gang: Hoofdgerecht

Ingredienten van dit recept:

800 gr aardappels (vast)

300 ml olijfolie

1 snufje zout

Inleiding:

Patat kan op heel veel verschillende manieren als bijgerecht geserveerd worden. Confijten is één van de wat minder bekende gerechten. Heerlijk als bijgerecht bij gebakken vis.

Recept:

Verwarm de oven voor op 95 graden. Schil de aardappels en snij ze in blokjes. Doe de blokjes met de olie in een braadslee en confijt ze in de oven tot ze gaar zijn (ongeveer een uur). Haal ze uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bak ze in een hete pan in 5 minuten droog en licht bruin. Bestrooi de aardappels met zout.



emilio's voorgerechten - emilio's hoofdgerechten - emilio's nagerechten
©2008 Papa's Pasta