Home - Familie - Emilio bachini - Umberto bachini - Sabrina bachini - Nona - Papa's Pasta's - Informatie - Homecooking - Colofon & Contact - Giftshop

Recept: Broccoli roomsoep

Datum:
Schrijver: Sabrina
Gang: Voorgerecht
Broccoli_roomsoep

Ingredienten van dit recept:

700 gr broccoli

250 ml slagroom

1 l tuinkruidenbouillon

1 ui

2 teentje knoflook

200 gr gerookte zalm

1 snufje versgemalen peper

1 snufje zout

1 tl kerrie

1 el roomboter


Inleiding:

Als je een kidde hebt, kun je deze soep extra feestelijk maken door hem op te schuimen met de kidde.


Recept:

Hak de knoflook fijn. Snijd de broccoli in kleine stukjes en snipper de ui. Fruit de ui en knoflook 3 even aan in de roomboter. Voeg de broccoli toe en wok deze 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Kook de soep 15 minuten zachtjes. Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine en voeg de slagroom toe. Breng de soep weer aan de kook en breng op smaak met kerrie, zout en peper. Mix de soep met de staafmixer schuimig. Doe in elk kopje een paar stukjes zalm en giet de soep erop.



sabrina's voorgerechten - sabrina's hoofdgerechten - sabrina's nagerechten
©2008 Papa's Pasta