Home - Familie - Emilio bachini - Umberto bachini - Sabrina bachini - Nona - Papa's Pasta's - Informatie - Homecooking - Colofon & Contact - Giftshop

Recept: Chocoladetaart met frambozen

Datum:
Schrijver: Nona
Gang: Nagerecht

Ingredienten van dit recept:

2 eieren

100 gr suiker

1 zakje vanillesuiker

75 gr bloem

50 gr maizena

1 tl bakpoeder

15 gr cacaopoeder

0.5 l slagroom

2 zakjes slagroomversteviger

150 gr verse frambozen

75 gr pure chocolade

Inleiding:

Aardbeien in een chocolade jasje, de kersen in kersenbonbons en de frambozen in deze chocoladetaart; ze contrasteren allemaal erg goed met het bitter van chocola. Wie aan de combi verslaafd is, komt er ook nooit meer vanaf. Maar of dat nou zo erg is.

Recept:

Verwarm de oven voor op 190° C. Mix de eieren met 3 el heet water 1 minuut op de hoogste stand. Voeg de suiker en vanillesuiker toe en mix het mengsel 2 minuten op de hoogste stand. Zeef de bloem met de maizena en bakpoeder en voeg het in ongeveer 3 minuten in beetjes toe terwijl je het mengsel op de hoogste stand blijft mixen. Verdeel het deeg in tweeën. Bak de helft van het deeg in een ingevette springvorm van 28 cm in 15 minuten gaar. Roer het cacaopoeder door de andere helft van het deeg en bak het op dezelfde wijzen. Klop de slagroom met de slagroomversteviger stijf. Pureer de frambozen grof en meng dit met de helft van de slagroom. Bestrijk de donkere taartbodem met dit frambozen mengsel en leg de lichte bodem er boven op. Smelt de chocolade au bain marie en laat het iets afkoelen. Roer de chocolade door de overgebleven slagroom. Bestrijk de taart rondom met het mengsel.



oma's voorgerechten - oma's hoofdgerechten - oma's nagerechten
©2008 Papa's Pasta