Home - Familie - Emilio bachini - Umberto bachini - Sabrina bachini - Nona - Papa's Pasta's - Informatie - Homecooking - Colofon & Contact - Giftshop

Recept: Pastasalade met gerookte zalm en peultjes

Datum:
Schrijver: Umberto
Gang: Voorgerecht

Ingredienten van dit recept:

400 gr pasta

200 gr gerookte zalm

150 gr peultjes

1 rode ui

1 bakje philadelphia bieslook

4 el mayonaise

1 snufje zout

1 snufje versgemalen peper

Inleiding:

Deze pastasalade is eenvoudig te maken. Eigenlijk is het niet meer dan het mengen van een aantal producten. Het enige waarbij even aandacht vereist is, is het koken van de pasta en de peultjes. Deze mogen niet te gaar worden. De zalm en de peultjes zijn deze week in de aanbieding bij de C1000. Het bakje Philadelphia kun je met bonuskorting bij de Albert Heijn halen. De kosten voor het gerecht komen op ongeveer 2 euro p.p.

Recept:

Snipper de ui zeer fijn. Snijd de puntjes van de peulen en verwijder eventuele draden van de zijkanten. Meng de philadelphia met de mayonaise en zoveel eetlepels water dat het de dikte van yoghurt heeft. Snijd de zalm in kleine stukjes. Kook de past al dente en laat ze afkoelen. Kook de peultjes in een laagje water met zout beetgaar in ongeveer 8 minuten en laat ze afkoelen. Meng de pasta, peultjes, ui en zalm door het philadelphia-mengsel en breng het op smaak met zout en peper. Serveer de pasta in kleine kommetjes of doe het in een bakje voor onderweg.

Tip:

Voeg eventueel wat zwarte olijven en tomaat toe als je het als hoofdgerecht wilt opdienen.



umberto's voorgerechten - umberto's hoofdgerechten - umberto's nagerechten
©2008 Papa's Pasta