Home - Familie - Emilio bachini - Umberto bachini - Sabrina bachini - Nona - Papa's Pasta's - Informatie - Homecooking - Colofon & Contact - Giftshop

Recept: Druiventaart met citroenkwark

Datum:
Schrijver: Umberto
Gang: Nagerecht

Ingredienten van dit recept:

500 gr witte druiven

300 gr citroenkwark

200 gr bloem

100 gr roomboter

50 gr poedersuiker

2 eieren

3 el rietsuiker

1 snufje zout

Inleiding:

Eigenlijk zijn druiven met pit iets lekkerder, maar voor een taart als deze kun je beter druiven zonder pitten gebruiken. Je wilt je gasten niet in de verlegenheid brengen met de (Soms grote) pitten.

Recept:

Zeef de bloem en meng deze met de poedersuiker, blokjes boter, 1 ei en een ½ tl zout. Kneed het met koele handen tot een soepel deeg. Doe het deeg in keukenfolie en leg het een uur in de koelkast. Was de druiven en halveer ze. Verwarm de oven voor op 175°. Meng het 2e ei door de kwark en voeg 3 el bloem toe. Roer het goed door. Rol het deeg uit tot het net iets groter is dan een vlaaivorm van ongeveer 26 cm. Bekleed de vorm met het deeg en snijd het overtollige deeg weg. Vul de bodem met het kwarkmengsel en verdeel de druiven erover. Druk de druiven een beetje in de kwark. Zet de taart onderin de oven en laat hem in ongeveer 45 gaar worden.



umberto's voorgerechten - umberto's hoofdgerechten - umberto's nagerechten
©2008 Papa's Pasta