Home - Familie - Emilio bachini - Umberto bachini - Sabrina bachini - Nona - Papa's Pasta's - Informatie - Homecooking - Colofon & Contact - Giftshop

Recept: Zalm met spinazie in filodeeg

Datum:
Schrijver: Umberto
Gang: Hoofdgerecht

Ingredienten van dit recept:

4 stukken zalmfilet

400 gr diepvriesspinazie

4 el roomkaas met kruiden

2 teentje knoflook

1 ui

12 vellen filodeeg

8 el olijfolie

1 snufje zout

1 snufje versgemalen peper

Inleiding:

Gerechten met een krokante buitenkant en zachte binnenkant doen het altijd erg goed. Ik ben gek op die jasjes van blader- of filodeeg. Dit gerecht met zalm, spinazie en filodeeg doet het erg goed met een lekkere salade en gebakken aardappels.

Recept:

Verwarm de oven voor op 220°C. Snipper de ui en knoflook. Fruit de ui en knoflook in een pannetje en voeg de spinazie toe. Laat de spinazie zo ontdooien. Smeer de vellen filodeeg in met olie en maak 4 stapeltjes van 3 vellen deeg. Leg op elke stapel filodeeg een stuk zalm en smeer de zalm in met de roomkaas. Bestrooi de zalm met zout en peper en schep de spinazie erop. Smeer de randen van het filodeeg in met losgeklopt ei en vouw het filodeeg over de zalm met spinazie. Bestrijk de zalmpakketjes met olijfolie en leg ze op een bakplaat. Bak de zalmpakketjes 15 minuten in de hete oven.



umberto's voorgerechten - umberto's hoofdgerechten - umberto's nagerechten
©2008 Papa's Pasta